Helaas heeft niet iedereen het talent om in de keuken iets lekkers te bereiden. Sommige mensen presteren het nog om zelfs de simpelste gerechten te laten mislukken. Over dat probleem hoef je je een stuk minder zorgen te maken als je de juiste spullen in huis hebt. Zoals hapjespannen. Een hapjespan zou je ook kunnen kennen als een sauteuse of sauteerpan. Benieuwd wat het lekkerste is om hierin te bereiden? Wij sommen het voor je op in dit artikel.
Wat is een hapjespan precies?
Een hapjespan heeft eigenlijk heel veel weg van een koekenpan, maar dan met een iets hogere rand. Niet te verwarren met een wokpan, waarvan de randen ook hoger zijn maar wijd uitlopen. Bij een hapjespan zijn de randen ook hoger maar staan ze recht overeind. Over het algemeen is deze pan echt een alleskunner. Door de hoogte van de pan kun je ook grotere hoeveelheden gerechten maken. Het is daarom ook heel gebruiksvriendelijk: je kunt gerechten makkelijk omscheppen zonder dat er iets wordt gemorst.
Grote stukken vlees
Als je een goed stuk vlees hebt gekocht bij de slager, dan moet deze natuurlijk wel goed en lang kunnen sudderen in de pan. Een koekenpan is hier niet geschikt voor, deze zou teveel warmte verliezen. Een hapjespan is voor grotere stukken vlees de beste optie, en om geen vocht te verliezen kun je een deksel gebruiken om het vlees lekker te laten garen.
Pastasauzen
Een lekker stevige en smaakvolle pastasaus kun je perfect bereiden in een hapjespan. Door de anti-aanbaklaag die in een hapjespan zit zal de saus ook niet aankoeken en vormt het zich mooi naar één structuur.
Vis
Vis sauteren kan uitermate goed in een hapjespan. Wanneer de pan licht ingevet is, kun je hier ideaal een vis a point in sauteren. Dis is de manier om sappen en smaken van de vis te behouden. Na het sauteren moet de vis nog wel even gekruid worden om de smaak te behouden.
Eenpansgerechten
Een eenpansgerecht, zoals chili con carne of spaghetti bolognese is uitermate geschikt om te bereiden in een hapjespan. De pan is groot genoeg om dit gerecht voor meerdere personen te bereiden en behoudt ondertussen alle smaken.
