Het aanschaffen van een horeca-koelkast kan nog wel eens lastig zijn. Wat voor model of type past bij mijn behoefte? Waar moet ik op letten en wat zijn de verschillen? Wij leggen uit waarom je voor een koelkast met glazen deur moet kiezen.
Zonder koelkast kan een horecazaak niet bestaan. Het is belangrijk dat de drankjes en het eten goed koud en vers blijven. Zo wordt de koelkast in de keuken gebruikt voor voorraad of al klaargemaakte sausjes of gerechten. Bij de bar staat vaak nog een koelkast om de drankjes koud te houden. Hieronder staan 3 redenen om voor een koelkast glazen deur te kiezen.
Minder openen
Een koelkast met een glazen deur hoef je minder vaak open te doen omdat je al kan zien wat erin ligt. Dit zorgt voor een verhoogd werkcomfort. Daarnaast treedt er minder koudeverlies op.
Mooie presentatie
Een groot voordeel aan een koelkast met glazen deur is de mooie presentatie. In een oogopslag kan de klant die aan de bar staan, zien wat voor drankjes jullie hebben. Zorg er dan ook voor dat de koelkast er strak uitziet en dat de mooie etiketten goed te zien zijn. Ook is het handig om de koelkast goed in het zicht van de klant te zetten.
Voorraad controleren
Tijdens het werken in de horeca is het belangrijk dat de koelkast goed aangevuld blijft. Als je een dichte koelkast hebt, moet je deze elke keer openen om de stock te controleren. Bij een koelkast met glazen deur kun je in een oogopslag zien of de voorraad nog op peil is.
Hoe kies je een koelkast?
Als eerste kijk je bij het kiezen naar de basiseigenschappen van een koelkast. Horeca-koelkasten zijn er in 2 soorten: wit staal en RVS. Wit staal is goedkoper in aanschaf ten opzichte van RVS. Speelt beschikbare budget een grote rol, dan biedt dit uitkomst. Het voordeel van RVS is dat het duurzamer is omdat deze minder snel krassen, daarnaast zijn ze eenvoudiger om schoon te houden. Vooral wanneer de koelkast in het zicht van gasten staat, oogt RVS mooier.
Tegenwoordig is het voor fabrikanten verplicht om een energielabel mee te geven aan een koelkast. Dit varieert vaak van A tot E. Horeca-koelkasten worden een stuk intensiever gebruikt dan huishoudelijk modellen. Deze hebben dan ook vaak een B of C label ten opzichte van veel huishoudelijke modellen met een A+++ energielabel.
Hoe groot moet de koelkast dan zijn? Een veel voorkomende inhoud voor horeca-koelkasten is 400, 600 of 700 liter voor enkel deurs modellen. De koelkasten met 2 deuren zitten vaak op 900, 1200 of 1400 liter.
Als laatste is het natuurlijk belangrijk om vooraf te inventariseren wat je wilt bewaren in de koelkast. Verschillende producten hebben namelijk verschillende voorgeschreven bewaartemperaturen. Kijk hier van tevoren goed naar.
